通过认证
“麦芽糖浆(75度)”参数说明
| 分类： | 糖粉和糖浆 | 种类： | 半乳糖、麦芽糖 |
| 型号： | 75度 | 规格： | 75-80KG |
| 商标： | 德安府 | 产量： | 10万吨/年 |
“麦芽糖浆(75度)”详细介绍
麦芽糖浆的特性
1、麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性好，口感好，由于麦芽糖浆中的麦芽糖在高温加热和酸性情况下比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不会发生拉美德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。
2、由于麦芽糖浆延长具有抗结晶，冰点低等优点，用于冷饮生产中既可改善产品的口感，提高产品质量，又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到广泛应用。
3、纯用麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果，生产出的产品成型好，韧性好，透明度高口味柔和，不会出现“返砂”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味。显着降低生产成本，给企业带来较高的经济效益。
4、用于糕点，面包，烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。
5、由于麦芽糖浆渗透压较高，用于果葡，蜜饯，果浆，果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长，产品口味不易改变等优点。
1、麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性好，口感好，由于麦芽糖浆中的麦芽糖在高温加热和酸性情况下比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不会发生拉美德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。
2、由于麦芽糖浆延长具有抗结晶，冰点低等优点，用于冷饮生产中既可改善产品的口感，提高产品质量，又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到广泛应用。
3、纯用麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果，生产出的产品成型好，韧性好，透明度高口味柔和，不会出现“返砂”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味。显着降低生产成本，给企业带来较高的经济效益。
4、用于糕点，面包，烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。
5、由于麦芽糖浆渗透压较高，用于果葡，蜜饯，果浆，果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长，产品口味不易改变等优点。
