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“酒花浸膏”参数说明
| 品牌： | 济南双麦 | 啤酒酵母性质： | 下面发酵啤酒 |
| 包装容器： | 易拉罐装 | 原麦汁浓度： | 高浓度 |
| 杀菌处理情况： | 熟啤酒 | 色泽： | 淡色啤酒 |
| 型号： | 酒花浸膏 | 规格： | 食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱 |
| 商标： | 1000 | 包装： | 食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱 |
| 产品包装： | 食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱12公斤（1.0kg×12听） | 产量： | 大量 |
“酒花浸膏”详细介绍
液态二氧化碳酒花浸膏
Liquid CO2Hop Extract
产品特点
液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料，CO2作萃取剂，在液态CO2下将啤酒花中有效成分a--酸、ß--酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品，其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用，可以部分或全部替代啤酒花。
主要成分
a--酸 ：35%～40%
ß--酸 ：30%～35%
水 份 ：1%～5%
使用方法
在麦汁煮沸时添加，如果希望得到较高的a-酸利用率，建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气，则在煮沸后期加入。
添加量依据啤酒苦味要求确定，添加量计算：
添加方法：将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开，将酒花浸膏取出，罐内余下部分用热水或热麦汁溶出，一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔，用吊蓝直接放入煮沸锅中。
产品包装
食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱12公斤（1.0kg×12听）
储存、保质期
最好在低温下储存（5～10℃）在适当条件下储存，其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下，会损失酒花浸膏中的a-酸，新鲜度下降。
Liquid CO2Hop Extract
产品特点
液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料，CO2作萃取剂，在液态CO2下将啤酒花中有效成分a--酸、ß--酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品，其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用，可以部分或全部替代啤酒花。
主要成分
a--酸 ：35%～40%
ß--酸 ：30%～35%
水 份 ：1%～5%
使用方法
在麦汁煮沸时添加，如果希望得到较高的a-酸利用率，建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气，则在煮沸后期加入。
添加量依据啤酒苦味要求确定，添加量计算：
添加方法：将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开，将酒花浸膏取出，罐内余下部分用热水或热麦汁溶出，一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔，用吊蓝直接放入煮沸锅中。
产品包装
食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱12公斤（1.0kg×12听）
储存、保质期
最好在低温下储存（5～10℃）在适当条件下储存，其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下，会损失酒花浸膏中的a-酸，新鲜度下降。
“酒花浸膏”其他说明
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产品特点 |
液态CO2酒花浸膏是用我国特有啤酒花品种青岛大花为原料，CO2作萃取剂，在液态CO2下将啤酒花中有效成分a--酸、ß--酸及酒花油等萃取得到的酒花浸膏制品，其风味特点及香气与原酒花基本相同。在啤酒酿造中使用，可以部分或全部替代啤酒花。 |
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主要成分 |
a--酸 ：35%～40% ß--酸 ：30%～35% 水 份 ：1%～5% |
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使用方法 |
在麦汁煮沸时添加，如果希望得到较高的ａ-酸利用率，建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气，则在煮沸后期加入。 |
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添加方法 |
将装有酒花浸膏的马口铁罐用不锈钢器具打开，将酒花浸膏取出，罐内余下部分用热水或热麦汁溶出，一道加入煮沸锅中。或将装有酒花浸膏的马口铁罐用器具打孔，用吊蓝直接放入煮沸锅中。 |
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产品包装 |
食品级马口铁罐装，1.0kg/听，纸箱外包装，每箱12公斤（1.0kg×12听） 储存、保质期 |
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储存、保质期 |
最好在低温下储存（5～10℃）在适当条件下储存，其保质期三年以上。长时间存在高温、日照条件下，会损失酒花浸膏中的a-酸，新鲜度下降。 |
